Aujourd’hui je participe au tour des pommes organisé par Un Tour en Cuisine. Je fais régulièrement des desserts aux pommes, je n’avais donc que l’embarras du choix pour vous proposer une recette!
J’ai finalement choisi choisi un crumble acidulé qui avait été très apprécié. La saison des framboises étant finie depuis longtemps, vous pouvez utiliser des fruits surgelés. Dans ce cas, inutile de les décongeler à l’avance : à la cuisson, les framboises donneront du jus qui rendra ces crumbles encore meilleurs!

Pour 4 petits crumbles :

- 3 petites pommes
- 50 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d’amandes
- 40 g de beurre
- 2 pincées d’épices à pain d’épices (à défaut, de cannelle)

Beurrez quatre ramequins individuels.

Épluchez les pommes, coupez-les en dés. Répartissez ceux-ci dans les ramequins.
Déposez quelques framboises dans chaque ramequins.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et les épices dans le bol du mixeur. Ajoutez le beurre coupé en dés.
Mixez quelques secondes de façon à obtenir une pâte homogène.

Émiettez cette pâte sur les fruits.

Enfournez les crumbles et faites cuire 30 min à 180°C.

A table!
Servez les crumbles tièdes.