Seulement 4 ingrédients pour ce dessert, qui dit mieux? 
Très simple à réaliser, ce gâteau est aussi très moelleux (même après 2 jours), très parfumé, très léger… En bref il a eu beaucoup de succès!

Pour un gâteau (8 parts environ) :

- 6 œufs
- 140 g de sucre
- 125 de poudre de noisette
- 125 g de poudre d’amande

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre (au robot ou à la main). Ajoutez les poudres d’amande et de noisette, mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez la pâte dans un moule à manqué.
Enfournez pour 30 à 35 min de cuisson.

A table!
Servez le gâteau à température ambiante.
Il se conserve très bien, vous pouvez donc tout à fait le préparer la veille (je l’ai conservé pendant 2 jours au réfrigérateur).