Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai préparé la recette du fenouil au parmesan, alors associée à des pommes de terre, ça ne pouvait pas être mauvais... Dans le même esprit que les courgettes aux pommes de terre qui sont également devenues incontournables...
Ingrédients2 beaux fenouils4 pommes de terreParmesanNoix de muscadeHuile d'olive
Cuire les pommes de terre en robe des champs 10 min et ajouter le fenouil pour le blanchir. Lorsque les légumes deviennent tendre, stopper la cuisson, égoutter et laisser refroidir. Les détailler en huit et les ranger dans un plat à gratin huilé.
Saupoudrer généreusement de parmesan, d'un trait de muscade râpée et d'un filet d'huile. Enfourner à 200° dans le bas du four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
