Cette fois, j'ai préparé la salade fattouche avec le pourpier du jardin, bien assaisonnée de zaatar et complétée de morceaux de pain lavash. Riche en oméga 3, vitamine A, C, B, fer, magnésium, manganèse, potassium, calcium, cuivre et même protéines, cette « mauvaise herbe » est un véritable allié de la santé cardiovasculaire !
Ingrédients4 feuilles de salade verte4 poignées de pourpier400 g de feta2 concombres noa2 oignons botte2 jus de citron vert1 gousse d'ailHuile d'oliveFeuilles de menthePersil frais2 cs de ZaatarPain lavashSel, poivre
Ôter les tiges du pourpier pour ne conserver que les feuilles. Peler partiellement le concombre et l'émincer, couper finement l'oignon sans prendre la tige verte, écraser l'ail, détailler la feta. Réunir tous les ingrédients. Préparer la vinaigrette avec jus de citron, persil et menthe ciselés. Arroser la salade de vinaigrette. Saupoudrer de zaatar et présenter avec du pain lavash. Servir sans attendre.
Ingrédients4 feuilles de salade verte4 poignées de pourpier400 g de feta2 concombres noa2 oignons botte2 jus de citron vert1 gousse d'ailHuile d'oliveFeuilles de menthePersil frais2 cs de ZaatarPain lavashSel, poivre
Ôter les tiges du pourpier pour ne conserver que les feuilles. Peler partiellement le concombre et l'émincer, couper finement l'oignon sans prendre la tige verte, écraser l'ail, détailler la feta. Réunir tous les ingrédients. Préparer la vinaigrette avec jus de citron, persil et menthe ciselés. Arroser la salade de vinaigrette. Saupoudrer de zaatar et présenter avec du pain lavash. Servir sans attendre.