Je suis loin d'avoir fait le tour de la question mais pour ceux que ça intéresse, voici un mini récapitulatif de la cuisine hongroise que l'on peut affiner avec le bouquin de référence : le célèbre Gundel.
Evidemment, le paprika est l'épice incontournable à se procurer si l'on souhaite entrer dans cet univers gastronomique qui ne comporte guère d'entrée, on commence généralement le repas par une soupe. 
Soupe de goulash
Brochettes de boeuf à la hongroise
Ragoût au paprika
Côtes de porc à la hongroise 
Boeuf Stroganov
Souvenir ému du restaurant Gundel avec un service comme on n'en fait plus... Nous avions commandé un bœuf Stroganov vraiment délicieux.
Poulet à la hongroise
Escalope de porc panée Et si l'on n'a pas envie de cuisiner, il est toujours possible de grignoter le délicieux salami Pick (oui je sais, c'est totalement industriel et gras) mais moi j'adore et en achète dès que j'en trouve, je ne résiste pas.
Les desserts sont variés et colorés à l'image de la pâtisserie viennoise, il est vrai qu'il reste de nombreux vestiges de l'ancien Empire Austro-Hongrois.
Crêpes Gundel
Dobos Torta
Esterhazy Torta
Brioche au pavot (tekercs)
Racoczi Turos (cheesecake)
Gerbeaud (douceurs aux noix)