Une pointe de Brie de Meaux farcie de manière printanière avec des fleurs de ciboulette pour ajouter une douce note colorée au plateau de fromages..
Ingrédients1 pointe de brie de Meaux1 cs de crème épaisse1 belle poignée de cerneaux de noixFleurs de cibouletteBrins de cibouletteSel, poivre
Séparer les pétales, ne pas utiliser les tiges à la base des fleurs : elles sont coriaces. Ciseler les brins de ciboulette.
Mélanger la crème, les pétales, la ciboulette ciselée, les cerneaux de noix grossièrement concassés, assaisonner.
Couper le brie en deux et le garnir de la préparation. Replacer l'autre moitié de brie, emballer serré et réserver au frais.
Dans le même esprit :
Camembert farci
Brie à la truffe
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Séparer les pétales, ne pas utiliser les tiges à la base des fleurs : elles sont coriaces. Ciseler les brins de ciboulette.
Mélanger la crème, les pétales, la ciboulette ciselée, les cerneaux de noix grossièrement concassés, assaisonner.
Couper le brie en deux et le garnir de la préparation. Replacer l'autre moitié de brie, emballer serré et réserver au frais.
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