En tant que marraine de la Foodista Challenge #122, il y a quelque temps, j'avais choisi comme thème le pesto et Rachida, du blog Recettes algériennes et d'ailleurs, avait réalisé pour l'occasion un pesto de persil agrémenté de noix en tant que participante. Cette petite bombe vitaminée qui se conserve longtemps est une véritable pépite pour affronter l'hiver. Sur du pain grillé, des pâtes, des légumes, un risotto, du poisson, une soupe : cette sauce agrémente tous les plats.
Ingrédients 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 50 g de cerneaux de noixSel de Guérande Poivre du moulinHuile d'olive
Mixer l'ail et les noix, ajouter le persil, assaisonner et poursuivre le mixage.
Détendre avec l'huile d'olive. Conserver dans un bocal en verre hermétique.
Ingrédients 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 50 g de cerneaux de noixSel de Guérande Poivre du moulinHuile d'olive
Mixer l'ail et les noix, ajouter le persil, assaisonner et poursuivre le mixage.
Détendre avec l'huile d'olive. Conserver dans un bocal en verre hermétique.