Avec une petite salade de mâche bien assaisonnée en accompagnement, je propose un plat très simple mais réconfortant, composé d'un pot de rillettes et de pommes de terre.
Ingrédients5 grosses pommes de terre230 g de rillettes de porc2 gousses d'ail2 cs de persil ciselé1 noix de beurreChapelure maisonSel, poivre, muscade 
Faire cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs en incisant légèrement le pourtour. Ôter le chapeau, creuser la chair de trois pommes de terre sans abîmer le pourtour.
Écraser soigneusement la chair des quatre pommes de terre au presse purée, ajouter le beurre et assaisonner. Mélanger les rillettes avec l'ail écrasé et le persil haché, bien poivrer.
Farcir les pommes de terre des rillettes à la persillade puis de la purée de pommes de terre à l'aide d'une poche à douille cannelée. Saupoudrer de chapelure. Enfourner à 180° pour qu'elles soient bien dorées.
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #128 avec pour marraine Irisa "Cuisine & Couleurs" qui a choisi comme thème, les pommes de terre farcies, ce qui n'était pas pour me déplaire, vous vous en doutez ! Irisa souhaitait une présentation avec un torchon vintage, alors j'ai pris le plus beau ... 
Liste des participants :1 Viviane : Quoiqu'on mange ?2 Jackie : La cuisine de Jackie 3 Maïté : Passeport pour la cuisine4 Sylvie : La table de Clara5 Christalie : Les folies de Christalie 6 Line : Line, Lisbonne et Cie 7 Laurence : Plaisir et Equilibre8 Michèle : Croquant, fondant, gourmand9 Delphine : Oh! la gourmande 10 Zika : Cuisine bônoise de Zika11 Marine : Kilomètre 012 :Alicia : Bal des saveurs13 : Marion : Marmotte cuisine tradi 14 : Vanessa La popotte du petit bonhium15 : Catalina Le blog de Cata 16 : Ewa Les horizons d'Ewa17 : ISCA La cuisine d'ici et d'ISCA18 : Irisa Cuisine et Couleurs
