Pratique pour un brunch ou un apéritif, chacun prépare sa tartine avec les ingrédients de son choix. Pour Cher & Tendre, c'était au jambon tandis que j'ai opté pour les œufs brouillés moelleux. La couche de beurre d'herbes sur le pain juste grillé relève particulièrement bien les autres ingrédients et notamment la zacousca...
IngrédientsPain au levain Œufs (2 par personne)Zacousca Beurre d'herbesJambon cruSel, poivrePrésentationCiboulette, tomates cerise, roquette
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #125, jeu crée par "Cuisine-moi un mouton", dont la présente marraine est Viviane, Quoi qu'on mange ?, la précédente étant Jackie, la cuisine de Jackie.
Liste des participants :Delphine du blog Oh, la GourmandeMaïté du blog Passeport pour la CuisineMarion du blog Marmotte cuisine… dilettante !Michelle du blog Plaisirs de la MaisonVirginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?Jackie du blog La cuisine de JackieIsabelle du blog La cuisine d’Ici et d’IscaMam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de MiettesIrisa du blog Cuisine et CouleursVanessa du blog Popote de Petit BohniumAnnick du blog Au gré de mes EnviesLaurence du blog Plaisir et EquilibreZika du blog Cuisine bônoise de ZikaNathalie du blog Cuisine pour VoozenooCatalina du blog Le blog de CataMichèle du blog Croquant Fondant GourmandChristine du blog Pause NatureEwa du blog Les horizons de EwaViviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
IngrédientsPain au levain Œufs (2 par personne)Zacousca Beurre d'herbesJambon cruSel, poivrePrésentationCiboulette, tomates cerise, roquette
Casser les œufs dans un bol et les battre à la fourchette sans trop insister. Faire chauffer une petite casserole, jeter une noix de beurre et quand ce dernier devient mousseux, verser les œufs, baisser le feu puis mélanger doucement mais régulièrement à l'aide d'une maryse. Stopper la cuisson lorsque les œufs sont pris et qu'ils forment des grumeaux.
Griller les tranches de pain et les tartiner généreusement de beurre d'herbes. Ajouter une grosse cuillère de zacousca bien chaud et surmonter d'œufs brouillés ou d'une tranche de jambon cru. Parsemer de ciboulette ciselée, ajouter éventuellement une tomate cerise.... J'ai présenté avec quelques feuilles de roquette.
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #125, jeu crée par "Cuisine-moi un mouton", dont la présente marraine est Viviane, Quoi qu'on mange ?, la précédente étant Jackie, la cuisine de Jackie.
Liste des participants :Delphine du blog Oh, la GourmandeMaïté du blog Passeport pour la CuisineMarion du blog Marmotte cuisine… dilettante !Michelle du blog Plaisirs de la MaisonVirginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?Jackie du blog La cuisine de JackieIsabelle du blog La cuisine d’Ici et d’IscaMam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de MiettesIrisa du blog Cuisine et CouleursVanessa du blog Popote de Petit BohniumAnnick du blog Au gré de mes EnviesLaurence du blog Plaisir et EquilibreZika du blog Cuisine bônoise de ZikaNathalie du blog Cuisine pour VoozenooCatalina du blog Le blog de CataMichèle du blog Croquant Fondant GourmandChristine du blog Pause NatureEwa du blog Les horizons de EwaViviane du blog Quoi Qu’on Mange ?