Le poulet est une de nos protéines favorites chez La petite bette. Tout le monde adore en manger et la Cheffe adore que le poulet est verstatile pour les repas de la semaine. En lunch, salade, sandwich, nachos, tacos, brochettes, le poulet s’adapte à presque tout.
Mais le poulet, surtout la poitrine, se bonifie grandement avec une marinade. C’est le secret pour obtenir des poitrines juteuses et savoureuses à tout coup.
Congeler le poulet dans sa marinade
Mon astuce favorite ? Utiliser une de mes recettes de marinades favorites (voir plus bas) , acheter les morceaux de poulet quand ils sont à bon prix en épicerie et congeler hauts de cuisse, poitrines et pilons de poulet directement dans la marinade.
Il reste à bien identifier le plat ou le sac à congélation. 24 heures avant de préparer ma recette, je sors le poulet du congélateur et le laisse dégeler au frigo.
Ne reste plus qu’à faire cuire ce délicieux poulet pour ma recette du soir! Air fryer, BBQ, four, poêle ? Peu importe, le poulet congelée dans la marinade est toujours hyper savoureux et plus tendre. C’est magique!
5 recettes de marinade pour le poulet
1
Marinade shish taouk
Ail, citron, yogourt, herbes, cette recette de marinade shish taouk attendrit et rend le poulet si savoureux ! Parfaite pour shawarma de poulet ou simplement pour cuire du poulet pour salade, sandwich ou pita.
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2
Marinade asiatique au 5 épices
Une recette de marinade asiatique que l'ont fait dans la famille depuis plus de 40 ans ! Une saveur exquise parfaite pour le poulet ou le porc. À essayer.
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3
Marinade pour Poulet Rouge
Pour faire un bol repas complet comme au restaurant Poulet Rouge, cette marinade est un excellent départ !
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4
Marinade fajitas poulet
Du poulet au goût mexicain ? Voici ma marinade favorite pour réussir le parfait poulet (haut de cuisse ou poitrine) pour fajitas, nachos, tacos ou garnir un bol Tex Mex. Recette de marinade style mexicaine parfaite pour fajitas maison, nachos ou tacos.
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5
Marinade teriyaki parfaite
Pour faire des brochettes ou du poulet teriyaki facile et délicieux, cette marinade est parfaite.
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Autres belles recettes pour cuisiner le poulet
Pas trop envie de te casser la tête ? Voici 5 autres recettes populaires pour cuisiner le poulet chez La petite bette:
- Ma recette de poitrine de poulet au four, aux herbes salées, ne requiet pas de temps de marinade et est une de nos plus populaire sur le site !
- Pour réussir des pilons de poulet parfaits à l’air fryer ou au four, cette marinade toute simple attendrit vraiment la viande et la rend si savoureuse.
- Ma marinade et sauce piri piri pour réussir du poulet portugais comme au restaurant est tellement délicieuse !