Un gâteau au fromage blanc parfumé au chocolat et à la noix de coco pour changer des saveurs habituelles aux agrumes...
Ingrédients250 g de mascarpone750 g de fromage blanc 200 g de chocolat30 g de fécule125 g de sucre60 g de noix de cocoBase200 g de sablés maison75 g de beurre30 g de noix de coco
Égoutter le fromage blanc dans une passoire garnie d'essuie-tout ou bien d'étamine pendant au moins deux heures, pour ma part, j'ai égoutté le fromage blanc la veille, le tout étant de laisser ce dernier ainsi que le mascarpone à température pour ne pas solidifier le chocolat au moment du mélange.
Pour la base croustillante à la noix de coco, mixer grossièrement les sablés et ajouter le beurre fondu ainsi que la noix de coco. Garnir un cercle de 20 cm de cette préparation et réserver au frais. Faire fondre le chocolat au bain-marie, mélanger le fromage égoutté au mascarpone, ajouter les œufs un à un, la fécule puis le chocolat fondu et la noix de coco.
Verser le mélange sur la base biscuitée et enfourner pour 50 min à four préchauffé à 160°. Éteindre le four et laisser encore 20 min à l'intérieur. Laisser refroidir le cheesecake avant de le démouler sur le plat de service. Réserver 6 h au minimum avant de le consommer.
Avec cette recette, je participe au judicieux défi "bal du livre",
lancé par Alicia du blog bal des saveurs. J'ai tiré cette recette du livre "Grands classiques sucrés & salés". Liste des participantsJackie, La cuisine de jackieIrisa, Cuisine et couleursNathalie, Une cuisine pour VoozenooNessa, Baking with NessaMichelle, Plaisirs de la maisonDelphine, Oh la gourmandeFlorence, Flo en cuisineReinefeuille, Les délices de ReinefeuilleVanessa, La popote de petit bohniumIsca, La cuisine d'ici et d'IscaMichèle, Croquant Fondant GourmandAlicia, Bal des saveurs
Ingrédients250 g de mascarpone750 g de fromage blanc 200 g de chocolat30 g de fécule125 g de sucre60 g de noix de cocoBase200 g de sablés maison75 g de beurre30 g de noix de cocoÉgoutter le fromage blanc dans une passoire garnie d'essuie-tout ou bien d'étamine pendant au moins deux heures, pour ma part, j'ai égoutté le fromage blanc la veille, le tout étant de laisser ce dernier ainsi que le mascarpone à température pour ne pas solidifier le chocolat au moment du mélange.
Pour la base croustillante à la noix de coco, mixer grossièrement les sablés et ajouter le beurre fondu ainsi que la noix de coco. Garnir un cercle de 20 cm de cette préparation et réserver au frais. Faire fondre le chocolat au bain-marie, mélanger le fromage égoutté au mascarpone, ajouter les œufs un à un, la fécule puis le chocolat fondu et la noix de coco.
Verser le mélange sur la base biscuitée et enfourner pour 50 min à four préchauffé à 160°. Éteindre le four et laisser encore 20 min à l'intérieur. Laisser refroidir le cheesecake avant de le démouler sur le plat de service. Réserver 6 h au minimum avant de le consommer.
Avec cette recette, je participe au judicieux défi "bal du livre",
lancé par Alicia du blog bal des saveurs. J'ai tiré cette recette du livre "Grands classiques sucrés & salés". Liste des participantsJackie, La cuisine de jackieIrisa, Cuisine et couleursNathalie, Une cuisine pour VoozenooNessa, Baking with NessaMichelle, Plaisirs de la maisonDelphine, Oh la gourmandeFlorence, Flo en cuisineReinefeuille, Les délices de ReinefeuilleVanessa, La popote de petit bohniumIsca, La cuisine d'ici et d'IscaMichèle, Croquant Fondant GourmandAlicia, Bal des saveurs