Une petite salade vite prête et très parfumée.
Ingrédients1 concombreCoriandre fraîche ciseléeMenthe fraîche coupée2 cm de gingembre râpé1 poignée de cacahuètes grillées1 gousse d’ail nouveau pressé1 jus de citron vert1 cs de sauce nuoc-mam2 cs d'huile de sésame1 pincée de piment d’Espelette
Couper le concombre en deux dans la longueur et ôter les graines à l'aide d'une petite cuillère. Détailler en lamelles. Mélanger la sauce nuoc-mam avec l'huile, ajouter piment, ail, jus de citron, gingembre et les fines herbes. Torréfier les cacahuètes et les concasser. Arroser le concombre de sauce et saupoudrer des cacahuètes. 