Je sais bien qu'il n'y a pas de sauce soja habituellement dans le riz cantonais mais c'est tellement meilleur avec, à mon sens ...
Ingrédients180 g de riz thaï cuit1 gros oignon100 g de talon de jambon2 œufs1 poignée de petits pois surgelés1 bonne cs de sauce sojaHuile neutrePoivre
Blanchir les petits pois quelques min. Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans l'huile chaude. Ajouter le jambon détaillé en dés, les petits pois égouttés et la sauce soja. Bien mélanger le tout avant d'incorporer ensuite le riz. Tous les grains doivent se détacher, ne pas cesser de remuer. Battre les œufs dans un bol et les verser directement sur le riz, toujours sans cesser de mélanger pour que l'omelette obtenue soit bien répartie. Poivrer et servir aussitôt (je n'ai pas mis de sel à cause de la sauce soja).
