Recette du sauté de dinde à la tomate et aux champignons

Savourez le goût délicieux et réconfortant du sauté de dinde à la tomate et aux champignons, un plat simple mais élégant qui combine la tendresse de la dinde avec la fraîcheur des tomates et la richesse des champignons. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un repas familial ou une occasion spéciale.

Ingrédients nécessaires pour le sauté de dinde à la tomate et aux champignons

Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

600 g de dinde, coupée en morceaux
400 g de champignons de Paris, tranchés
2 grosses tomates, hachées (ou une boîte de tomates concassées)
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou thym frais

Astuce : Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc lors de la cuisson des légumes.

Préparation du sauté de dinde à la tomate et aux champignons

Étape 1 : Préparation de la dinde

Commencez par nettoyer les morceaux de dinde et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez les morceaux avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix pour en rehausser la saveur.

Étape 2 : Préparation des légumes

Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches. Hachez les tomates en petits dés. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.

Étape 3 : Saisie de la dinde

Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois dorés, retirez les morceaux de dinde de la poêle et mettez-les de côté.

Cuisson du sauté de dinde à la tomate et aux champignons

Étape 4 : Cuisson des légumes

Utilisez la même poêle pour cuire les légumes. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés. Veillez à remuer fréquemment pour éviter qu’ils ne brûlent.

Étape 5 : Ajout de la tomate et des champignons

Incorporez les champignons tranchés et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajoutez ensuite les tomates hachées. Laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes pour que les tomates libèrent leur jus et que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6 : Ajout de la dinde et cuisson finale

Remettez les morceaux de dinde dans la poêle avec les légumes. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour créer une sauce légère. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde soit complètement cuite et que la sauce ait épaissi légèrement.

Étape 7 : Fin de cuisson et ajustements

Une fois la dinde cuite, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Si vous avez utilisé du vin blanc, laissez mijoter encore quelques minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer et aux saveurs de se concentrer.

Ce sauté de dinde à la tomate et aux champignons est un exemple parfait de cuisine simple mais exquise. Avec ses saveurs riches et son processus de cuisson facile, ce plat est sûr de satisfaire toute la famille. C’est une excellente façon d’apporter une touche de variété à votre menu hebdomadaire tout en restant sain et nutritif.