Cette recette de terrine de campagne est inratable, elle est facile et très rapide à réaliser et elle est vraiment délicieuse.
Accompagnée de cornichons et de pains de campagne elle fera de votre apéritif un succès ou une entrée parfaite pour votre noël ou votre réveillon.
Les quantités vous feront 2 très belles terrines.
Ingrédients
. 800 gr de chair à saucisses ou farce à tomates
. 2 blancs de poulet cru
. 2 œufs
. 2 échalotes épluchées et émincées
. 1 oignon épluché et émincé
. 2 gousses d’ail émincés
. une grosse pincée d’herbes de Provence
. 100 ml de cognac
. persil ciselé
. sel poivre
. feuilles de lauriers
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, Ajoutez la chair à saucisse, les oignons, échalotes, ail émincés, persil ciselé.
- Découpez les blancs de poulet en petits morceaux et ajoutez les dans le saladier.
- Ajoutez les œufs, les herbes de Provence, le cognac, salez, poivrez.
- Mélangez avec les doigts afin de bien incorporer tous les ingrédients, ce sera plus facile et plus pratique qu’une cuillère.
- Huilez légèrement vos terrines et disposez le mélange joliment dans les terrines
- Disposez une ou deux feuilles de lauriers sur chaque terrine.
- Enfournez vos terrines pour environ 50 min.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frais pour 48h.
Servez c’est prêt et régalez vous
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