Offrir des chocolats à noël ça fait toujours plaisir et personnellement j’ai un faible pour les Ferrero rocher
J’ai donc décidé cette année de les réaliser moi même et ils sont vraiment trop bons
Le plus difficile à réaliser est l’enrobage parce qu’il faut faire vite mais le secret est de ne pas hésiter à les remettre au congélateur pour qu’ils soient durs au moment du trempage.
J’ai utilisé un moule à pop cake pour faciliter la forme.
Pour fondre le chocolat, je le fais avec mon appareil à fondre le chocolat que j’ai depuis maintenant 20 ans et qui tempère le chocolat (environ 20 € sur internet) mais vous pouvez le faire au bain marie
Ingrédient pour une dizaine de Ferrero
. 10 noisettes décortiquées
. nutella
. 1 tablette de chocolat noir
. éclats de pistaches
- Dans une poêle, faites torréfier vos noisettes pendant quelques minutes.
- Laissez les refroidir et frottez les afin d’ôter la peau.
- Disposez un peu de nutella dans chaque empreinte du moule et mettez au congélateur le temps que le nutella durcisse.
- Quand le nutella a assez durci, prenez 2 demi boules et disposez une noisette au milieu. Soudez avec vos doigts pour former la boule.
- Remettez au congélateur.
- Faire fondre au bain marie votre chocolat et ajoutez les éclats de pistache pour l’enrobage. Mélangez.
- Trempez très rapidement les boules de nutella dans le chocolat d’enrobage et disposez les sur un papier sulfurisé.
- Ne pas hésiter à remettre vos boules au congélateur avant trempage.
Servez c’est prêt et régalez vous
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