Bien moins gras et salés que les industriels, ces crackers faciles à faire se conservent longtemps dans une boîte en fer.
Ingrédients100 g de farine100 g de farine de seigle1 cc de sel (6g)50 g d'huile d'olive90 g d'eau30 g de graines de tournesol30 g de graines de courge30 g de graines de sésame1 œuf
Mélanger les farines avec la moitié des graines, le sel, l'huile et l'eau au robot muni de la feuille. Envelopper dans un sac plastique et réserver au frais 12 h. Abaisser la pâte le plus finement possible en un grand rectangle sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner au pinceau d’œuf battu en omelette puis saupoudrer des graines restantes. Passer le rouleau à pâtisserie pour les incruster. Couper de petits carrés à la roulette et enfourner 20 min à 180°. Refroidir sur grille et conserver dans une boîte en fer.
