Une courge butternut
1 oeuf
1/2 berlingot de crème de soja
1 gousse d'ail
Epices : curcuma paprika piment d'espelette sel poivre
parmesan
couper le butternut en 2 et le faire cuire à la vapeur
puis vider doucement à la cuillère les coques de la courge et les réserver
dans un mixer mettre la chair de butternut l'oeuf et tous les autres ingrédients
mixer et verser dans les coques , saupoudrer de parmesan et enfourner à four préchauffé à 180°
Une version dans un mini moule à savarin mais il ne s'est pas démoulé!!!