Crudités au déjeuner, soupe au dîner, rien de tel pour affronter la fin de l'hiver. On peut réaliser cette salade avec une vinaigrette ou bien à la crème et j'ai préféré opter pour cette seconde solution.
Ingrédients1/4 de chou blancVinaigre de cidreCrème épaisseNoixCoriandre fraîcheSel
Emincer le chou, ajouter sel, vinaigre, crème, coriandre ciselée, noix décortiquées. Bien mélanger et laisser reposer. Cette salade se conserve facilement plusieurs jours.