Joue de bœuf aux carottes au Cookeo

Par Cuistaudrey

Pour 4 personnes

- 800g de joue de boeuf

- 1 oignon

- 4 belles carottes

- 300g de champignons de Paris

- de la farine

- du beurre

- 2 c à café de fond de veau

- 1 gousse d'ail

- 12 cl d'eau

- 12 cl de vin rouge

- 2 c à s d'huile d'olives

  • Couper la viande en morceaux
  • Peler et couper les carottes en rondelles
  • Emincer l'ail et l'oignon
  • Dans la cuve du cookeo, faire revenir l'oignon, l'ail et la viande dans l'huile d'olives en mélangeant régulièrement
  • Quand la viande est bien dorée sur chaque face, la saupoudrer de farine, mélanger puis ajouter tous les autres ingrédients sauf les champignons
  • Lancer la cuisson sous pression pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps laver puis couper les champignons en 4
  • A la fin de la cuisson, ajouter les champignons puis relancer une cuisson sous pression de 5 minutes
  • Si la sauce est trop liquide à la fin de la cuisson, ajouter un peu de sauceline ou de Maïzena
  • Servir avec des pâtes fraiches

Bon appétit!