Les amaretti croccanti sont des biscuits italiens croquants à base d’amandes. Il y a aussi les amaretti morbidi qui sont des biscuits italiens à base d’amandes mais cette fois-ci moelleux. Dans une version ou l’autre, ils sont parfaits pour accompagner le thé ou le café.
Cette recette est issue du livre In Cucina d’Alba Pezone qui est mon livre préféré pour la cuisine italienne.
Les ingrédients des amaretti croccanti
Ces amaretti croccanti sont réalisés à partir des ingrédients suivants:
- de la poudre d’amandes: utilisez une poudre fine.
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