1 beau choux fleur
huile d'olive
thym
1 gousse d'ail
du piment d'espelette
gros sel
Dans une grande marmite d'eau bouillante salé, faire blanchir le choux fleur pendant 10 minutes.
Une fois blanchi, bien le secher et le placer dans un plat allant au four
Dans l'huile d'olive, ajoutez une gousse d'ail ecrasé, quelques pincées de piment d'espelette, et les branches de thym
A l'aide d'un pinceau, badigeonez le choux avec l'huile, puis enfournez pour 45 minutes dans un four prechaufé à 200 °