Cette année encore j’ai abandonné mes bonnes résolutions de ne rien faire pour Halloween et ai retrouvé mon « âme d’enfant » pour réaliser cette apple pie.
Tout ça parce que j’avais des pommes qui me narguaient dans le jardin. Mais aucun regret, non seulement je me suis amusée, mais quel gourmandise à la dégustation !!!
Pour information mon moule faisait 15 cm de diamètre et il m’est resté de la pâte pour refaire une grande tarte.
Bonne réalisation et amusez vous à votre tour !
Ingrédients :
– 300 g de farine
– 1 pincée de sel
– 150 g de beurre
– 75 eau froide
– pommes
– 2 cs de beurre
– 1 cs sucre brun
Commencer par réaliser la pâte en sablant dans un cul de poule la farine, le sel et le beurre.
Ajouter ensuite l’eau froide et pétrir juste le temps d’amalgamer la pâte.
Former une boule, filmer au contact et réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
Eplucher les pommes et les détailler en cubes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les pommes avec le sucre. Attention de ne pas trop les cuire car elles vont repasser au four !
Diviser la pâte en 2/3 – 1/3.
Etaler le 1/3 pour former le couvercle. Réaliser votre motif et le réserver au réfrigérateur.
Etaler les 2/3 de pâte restante en rond et foncer votre moule (15 cm de diamètre pour moi).
Verser vos pommes dans le moule.
Poser le couvercle, souder les bords en appuyant légèrement avec les doigts.
Dorer au jaune d’oeuf battu et enfourner 45 min à 180°C.
Laisser reposer 10 minutes sur le plan de travail avant de démouler.