Nous avons rapporté de Villefranche de Lauragais, 10 kg de saucisse de Toulouse fraîche. J'ai confit pour le moment 3 bons kg, l'occasion de les faire dorer avec des carottes, après les avoir détaillées en morceaux. Une petite poêlée sans prétention, vite prête à accompagner de crudités.
Ingrédients1 livre de saucisses confites1 livre de carottesOrigan frais, ailSel, poivreGraisse de cuisson des saucisses
Cuire les carottes épluchées et détaillées en sifflets à la vapeur. Les faire revenir ensuite avec la saucisse coupée en morceaux, dans un peu de graisse parfumée pour que la poêlée soit bien dorée. Assaisonner et ajouter au moment du service, l'origan ciselé et l'ail pressé. Présenter avec des crudités.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food # 105, consacrée à la carotte, selon le thème très bien choisi par Charlotte, du blogLes recette de la débrouille. En effet, ce légume est incontournable été comme hiver et il est utile de renouveler les sources d'inspiration. A noter que la précédente marraine était Morgane du blog Gluton.
Jeu crée par le Bistro de Jenna et également administratrice du défi Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
Liste des participants :- Viviane du blog Quoi qu'on mange- Irisa du blog Cuisine et Couleurs- Michelle du blog Plaisir de la maison- Morgane du blog Gluton- Mascha du blog La végé du quartier ouvrier- Samar du blog Mes inspirations culinaires- Catalina du blog Le blog de Cata- Assia du blog Gourmandise d'Assia- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA- Delphine du blog Oh, la gourmande- Marie du blog Not parisienne- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo- Lina du blog Le chaud patate- Muriel du blog Petites marmites et compagnie- Hélène du blog Keskonmangemaman- Zika du blog Cuisine de Zika- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille