Batch-Cooking de printemps

Bonjour à tous !

Envie de mettre des couleurs et de la verdure dans les assiettes, mais pas envie de passer trop de temps en cuisine, alors on fait tout rapidement, et après on profite du soleil !!!

C’est parti pour une séance de batch-cooking !

Voilà les recettes que j’ai réalisé pour vous :

Liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour ces recettes :

crevettes – 1 oignon – 3 clous de girofle – thym, laurrier – sel, poivre – 3 oeufs – coriandre – radis – salades (roquette, épinards, mâche) – asperges – petits pois – 1 concombre – 3 courgettes – 2 avocats – 1 tomate ananas – tomates cerises – 1 échalote – graines de sésame noir – saumon – 1 yaourt grec – mozarella – 1 bouillon cube – huile d’olive – 150 g de riz arborio – 200 g de riz à sushi – wraps – 1 cs de sucre – 25 ml de vinaigre de riz

Wraps printaniers :

Ingrédients sauce wraps curry-biboulette: – 1 yaourt grec – le jus d’1/2 citron – sel, poivre – curry – ciboulette

Risotto verde :

Ingrédients pesto de roquette : – 80 g d’amandes – 250 g de roquettes – 2 gousses d’ail – sel, poivre – huile d’olive

Ingrédients risotto verde : – 1 bouillon cube – huile d’olive – 1 échalote – 150 g de riz arborio – 2 cs de pesto de roquette – asperges – petits pois

Salade de courgettes aux saveurs asiatiques :

Ingrédients sauce sésame : – 1 cc de pâte de sésame – jus 1/2 citron – sel, poivre – 2 cc d’huile de sésame – 4 cc d’huile d’olive

Ingrédients salade de courgettes : – 3 courgettes – sauce sésame – coriandre – œufs – feta – graines de sésame noir

Tartines :

Ingrédients tartines : – pain au levain (recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=emtSQ… ) – pesto de roquette – mozarella – asperge – tomates cerises – roquettes – sel, poivre – huile d’olive

Chirashi au saumon :

Ingrédients chirashi : – 200 g de riz à sushi – 200 g d’eau – 1 cs de sucre – 1/2 cc de sel – 25 ml de vinaigre de riz – avocat – épinards – concombre – radis – saumon – radis – coriandre – citron – graines de sésame noir

Recette anti-gaspi : Velouté aux fanes de radis :

Ingrédients velouté de fanes de radis : – centre des courgettes – fanes de radis – 1 pomme de terre – 1 bouillon cube – eau – radis – coriandre – feta