Gâteau de crêpes façon tiramisu au companion/cook expert

A quelques jours de la chandeleur, j’ai réalisé deux desserts que j’adore, des crêpes et un tiramisu afin de tester un gâteau de crêpes façon tiramisu

Cela faisait très longtemps que je voulais faire un gâteau de crêpes mais je n’avais pas trop d’idée sur la garniture que j’allais utiliser et quand j’ai farfouillé sur internet et que j’ai vu que l’on pouvait faire un gâteau de crêpes au tiramisu ça s’est imposé à moi

Pour ce gâteau de crêpes, rien de compliqué, j’ai utilisé ma recette fétiche de pâte à crêpes, recette de ma grand-mère, sans temps de repos, recette que vous trouverez Ici en divisant la recette par 2 pour 1/2 L de lait. La quantité de crêpes données est donc d’une dizaine et c’est parfait pour le gâteau de crêpes.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle recette de pâte à crêpes évidemment.

Vous trouverez cette recette en vidéo sur mon compte Instagram n’hésitez pas à vous abonner https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

Ingrédients pour le gâteau de crêpes

. pâte à crêpes Ici

pour la crème tiramisu

. 2 oeufs

. 250 gr de mascarpone

. 50 gr de sucre

. 1 sachet de sucre vanillé

. 1 pincée de sel

. cacao non sucré

- Réalisez votre pâte à crêpes, ainsi que les crêpes et réservez

Pour la crème tiramisu

- Dans un saladier ou votre robot, mélangez les jaunes d’œufs avec les sucres (vanillé et poudre)

- Ajoutez le mascarpone et remuez jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène

- Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel

- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone

Pour le montage du gâteau :

- Disposez une crêpe dans un plat, étalez une couche de tiramisu sur la crêpe et saupoudrez légèrement de cacao non sucré

- Répétez l’opération jusqu’à la dernière crêpe où vous mettrez une couche de crème et vous saupoudrerez d’une couche de cacao non sucré au moment de servir

- Mettez au frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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