Direction les îles aujourd’hui ! On met de la couleur et du soleil dans nos assiettes !
Une recette réalisée au multicuiseur mais que vous pouvez réaliser avec n’importe quelle casserole ou autre robot cuiseur.
Si vous souhaitez donner plus de couleur à votre rougail de saucisse, vous pouvez ajouter une petite boîte de concentré de tomate en plus de la pulpe.
Concernant les épices, j’ai utilisé de la poudre de piment force moyenne, mais vous pouvez prendre du piment oiseau frais, à ajuster selon vos papilles !
Ingrédients :
– 400 g de saucisse de Toulouse
– 2 oignons nouveaux
– 2 gousses d’ail
– 4 cm de gingembre frais
– 1/2 boîte de pulpe de tomate
– Paprika
– sel, poivre
– piment
– 1 cs d’huile
Couper la saucisse en morceaux de 3 cm.
Ciseler les oignons nouveaux.
Couper le gingembre en brunoise ou râper le.
Allumer le multicuiseur sur le mode saisir.
Mettre l’huile dans la cuve. Quand elle est chaude, ajouter les morceaux de saucisse et faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter le reste des ingrédients.
Fermer le multicuiseur et mettre en place la soupape en mode fermé.
Stopper le mode saisir et programmer 8 min en mode boeuf.
A la fin de la cuisson, relâcher la pression, et servir votre rougail accompagné d’un riz blanc.