Parce que l’automne s’est bien installé et qu’on commence à avoir envie de réconfort avec les températures extérieures, mais qu’on a pas forcément envie de commencer à stocker trop de calories, je vous propose aujourd’hui cette jolie recette issue du blog La ligne gourmande.
Pour limiter l’apport de matière grasse, vous aller trouver de la compote de pomme et du yaourt dans de cake, et oui, mea culpa, j’ai utilisé du nutella dans cette version, mais pressée par le temps, je ne pouvais plus en réaliser maison.
Le topping en crumble apporte un joli contraste et est réalisé à base de pâte chocolatée.
Bref, une preuve qu’on peut se faire plaisir sans exploser les scores !
Ingrédients :
– 3 œufs
– 70 g d’huile neutre
– 100 g de compote de pomme non sucré
– 100 g de yaourt
– 80 g de sucre
– 260 g de farine
– 8 g de levure chimique
– 1 pincée de fleur de sel
– 100 g de pâte à tartiner
Casser les œufs dans un cul de poule. Ajouter l’huile, la compote de pomme, le yaourt et le sucre et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter la farine additionnée de levure, la fleur de sel et mélanger de nouveau.
Diviser la pâte en deux et incorporer la pâte à tartiner dans une partie. Réserver 2 cs de pâte au chocolat.
Beurrer le moule à cake.
Dresser le cake en vous aidant de la vidéo.
Ajouter progressivement de la farine à vos 2 cs de pâte mise de côté jusqu’à obtenir une texture qu’on puisse manipuler à la main.
L’émietter sur la surface du cake comme un crumble.