Paupiette de quinoa aux champignons
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
12 feuilles de chou vert
150 grammes de quinoa
Quelques champignons de paris (ou pleurotes).
Deux œufs.
C’EST PARTI
Cuire le quinoa 20 minutes à l’eau sans sel.
Blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l’eau bouillante salée.
Hacher les champignons finement.
Mélanger le quinoa refroidi, les œufs et les champignons.Assaisonner.
Étaler 3 feuilles de chou, garnir de la farce et ficeler en forme de paupiette.
Cette préparation peut se cuire de différentes façons:à la vapeur, à la poêle ou au four.