Pâtes aux câprons & aux anchois
Par Isca
Avec une sauce tomate légère, ce plat de pâtes digeste est agrémenté de câprons. Pour la petite histoire, les câpres sont le bouton floral tandis que les câprons sont le fruit du câprier. Si l'on ne cueille pas le bouton floral, la fleur fécondée produit une baie charnue nommée câpron. Recette dénichée une fois de plus dans le magazine Saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes320 g de tagliatelles1 trévise10 filets d'anchois à l'huile1 cs de câprons1 gousse d'ail1 sauce tomate légèreQuelques olives noires Piment d'Espelette, selPour accompagnerPecorinoRéchauffer la sauce tomate, y incorporer les olives, les câprons et les anchois coupés en deux, la trévise émincée, l'ail écrasé et le piment. Laisser frémir 5 min. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée et réunir tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et présenter avec du pecorino ou du parmesan.