Maintenant que le menu de Noël est établi, on peut déjà penser à la manière d'accommoder les restes, au lendemain des fêtes. Cela permet éventuellement de faire quelques courses en amont. J'ai découvert cette recette dans un vieux magazine Saveurs.
Ingrédients400 g de farce maigre (Viande cuite + jambon blanc)4 feuilles de pâte filo1 gousse d'ail écrasé2 cs de persil ciselé100 g de Maroilles1 poignée d'amandes entières2 noix de beurreSel, poivre
Beurrer deux feuilles de pâte filo, les plier en quatre et les disposer au fond du plat à gratin. Hacher la viande cuite avec le jambon, incorporer l'ail et les fines herbes, assaisonner.
Ajouter ensuite le Maroilles détaillé en tranches ainsi que les amandes concassées.
Rabattre les feuilles de pâte filo, beurrer à nouveau à l'aide d'un pinceau puis enfourner pour 30 min à 180°.
Servir sans attendre avec une salade verte.