Riz au lait de Christophe Michalak

Que vous dires si ce n’est que nous sommes tous addicts au riz au lait dans cette famille !!!

Et je peux vous dire que j’en ai testé des recettes avant d’arriver au Saint Graal !!! Depuis, je ne déroge plus et je fais toujours la même. Cette recette, je voudrais bien vous dire que je l’ai inventée, mais non, je n’ai pas le génie de Christophe Michalak, et je le remercie pour cette sublime gourmandise.

Sur le blog, vous trouverez aussi une version de son riz au lait, mais à la crème de marrons, et je sais qu’il en propose une au safran qui doit être juste waouh !!!

Je crois que la prochaine fois, je vais me laisser tenter par une version chocolatée

Ingrédients pour deux personnes :

– 400 g de lait entier
– 100 g de crème liquide
– 50 g de riz rond
– 25 g de sucre
– 25 g de chocolat blanc
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de fleur de sel

Placer un plat au congélateur.

Verser dans une casserole, le riz, le lait et la crème.

Porter à ébullition.

Incorporer la gousse de vanille ainsi que les graines, et la pincée de fleur de sel.

Réduire le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

Retirer la gousse de vanille puis ajouter le chocolat blanc. Continuer à remuer le temps qu’il fonde.

Débarrasser dans le plat refroidi dans le congélateur, filmer au contact et laisser refroidir sur le plan de travail avant de réserver au réfrigérateur.