Hachis parmentier

Un plat complet et réconfortant.

On adore le hachis parmentier, en plus cela permet de terminer des restes de viande.

Facile à réaliser.

Accompagné de salade verte ou de mâche , on aime bien 

Ingrédients pour 5 : 

1.5 kg de pommes de terre

250 ml de lait chaud

20 g de beurre

Sel, poivre

300 g de viande hachée

300 g de poulet (ici les restes d'un poulet rôti)

1 oeuf

3 brins de persil

3 c. à soupe de chapelure ici maison

Préparation :

1/ la farce

Hachez le poulet.

Dans un saladier, mélangez le poulet, la viande hachée, le persil, l'oeuf.

Salez, poivrez.

Mélangez.

Déposez la farce dans un plat à gratin.

Réservez.

2/ la purée

Préchauffez le four à 180°.

Epluchez les pommes de terre.

Dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 20 minutes.

Égouttez.

Passez les pommes de terre au presse-purée.

Versez le lait.

Incorporez le beurre.

Salez, poivrez.

Mélangez.

Recouvrez la farce avec la purée.

Parsemez avec la chapelure.

Enfournez  15 minutes (le temps varie selon les fours)

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