Salade vitaminée

Une nouvelle salade sur le blog aujourd’hui, car les chaleurs persistant, on se réfugie tous vers ce qu’il y a de plus frais. Même les barbecues deviennent une corvée.

En ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes pour le plaisir des papilles.

La composition ? Comme à chaque fois, je regarde ce qu’il y a dans le réfrigérateur et la coupe à fruits, je pique quelques idées par ci, par là dans les magazines, et le tour est joué !

Ingrédients :

– sucrine

– mélange jeunes pousses

– avocat

– oignon rouge

– tomate ananas

– nectarine

– raisin noir

– billes de mozzarella

– basilic

– fleurs de coriandre

– citron

– sirop d’agave

– huile d’olive

– sel, poivre

Eplucher, effeuiller et laver la sucrine.

Couper l’avocat en lamelles et le citronner pour qu’il ne noircisse pas.

Eplucher l’oignon rouge et le ciseler finement.

Couper la tomate et la nectarine en quartiers.

Laver le raisin.

Dans un petit bol, faire une vinaigrette avec une petite cuillère à café de sirop d’agave, le jus d’un demi citron, et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner.

Dans le plat de service, dresser tous les éléments selon votre envie.

Terminer par le basilic et les fleurs de coriandre.

Réserver au réfrigérateur et napper se vinaigrette juste avant de servir.