Salade écrevisses, nouilles, avocat et carottes

Par Janerre
Des saveurs exotiques et parfumées, du sucré et du salé; du doux et du fort ; le tout marié à des écrevisses et on voyage instantanément.....Ingrédients pour 3 vagabonds :
Pour la salade :250 g d'écrevisses cuites et décortiquées - 1 petit salade feuille de chêne rouge - 2 carottes pas trop grosses - 1 avocat - 200 g de nouilles de riz - 1 petit oignon rouge - 2 cuillères à soupe de cacahuètes - coriandre Pour la sauce :1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce huître - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 gousse d'ail - 4 cm de racine de gingembre - piment broyé
Préparation :
De la salade :
  • Nettoyer la salade
  • Rincer les écrevisses
  • Éplucher et râper les carottes
  • Éplucher l'avocat et le tailler en dés
  • Rincer et ciseler la coriandre
  • Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, les égoutter et les refroidir
  • Éplucher et émincer l'oignon
  • Concasser grossièrement les cacahuètes
  • Mélanger tous les ingrédients
  • De la sauce :
  • Éplucher et hacher ail et coriandre
  • Mélanger avec les autres ingrédients
Verser la sauce sur la salade et servir très fraisEt qu'est-ce qu'on boit avec çà ?
xx