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Moelleux Chocolat et blanc d'oeufs
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Prêt pour cette nouvelle aventure ?
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 25 g maïzena
- 25 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 80 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 140 g de blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 180°.
- Fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Lorsque c'est fondu, bien mélanger pour que la préparation soit lisse, homogène et brillante. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre, la farine, la maïzena, la poudre d'amandes, la pincée de sel et la levure chimique.
- Ajouter les blancs d'oeufs au mélange de poudre (mélange précédent) Attention, les blancs ne sont pas montés en neige .
- Sur la préparation, verser le mélange chocolat et beurre fondus.
- Beurrer le moule de votre choix et y verser la préparation.
- Mettre à cuire durant 25 mn. Faire le test de la lame de couteau (doit ressortir sèche).
- Laisser tiédir et démouler sur le plat de service.
- Décorer selon votre envie.