Cake moelleux au chocolat

Allez mes gourminautes, dans ce contexte actuel où nous essayons tous tant bien que mal de garder la tête hors de l’eau, j’ai décidé d’apporter de la gourmandise et du bien-être à notre fin de semaine !

Et quoi de plus réconfortant que du chocolat !!!

Un surplus de blancs d’oeuf dans le réfrigérateur, une jolie recette croisée sur le blog Chic, chic, chocolat, et me voilà partie en cuisine.

Si toi aussi ami gourmand tu as des blancs d’oeuf en trop et que tu aimes la noix de coco, tu peux aussi te faire cette recette de gâteau aux blancs d’oeuf !  

Bon week-end mes loulous !!

Ingrédients :

– 175 g de blancs d’oeuf

– 120 g de sucre

– 120 g de lait

– 100 g d’huile  neutre

– 1 cs de rhum (optionnel)

– 160 g de farine

– 35 g de cacao non sucré

– 1 cc de levure chimique

– chocolat noir et amandes pour le décor

Monter en neige les blancs d’oeuf. Réserver.

Dans un cul de poule mélanger le lait, le sucre, l’huile et le rhum.

Ajouter la farine, le cacao et la levure tamisée.

Bien mélanger.

Incorporer ensuite délicatement les blancs d’oeuf à la maryse.

Débarrasser la pâte dans un moule à cake de 23 x 10 cm.

Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 170°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Quand le cake est froid, décorer avec du chocolat noir fondu et des amandes grossièrement concassées.