Bûche au chocolat en 15 min chrono
J’avoue ne pas être une grande fan des bûches mais quand je trouve une recette d’une bûche en 15 min chrono, sans cuisson je me dis que je ne peux que la tester
Tout le monde à trouvé cette bûche délicieuse et vous pouvez la servir accompagnée d’une boule de glace spéculos ou vanille ou d’une crème anglaise
Pour découper des tranches régulières, utilisez un couteau lisse que vous passerez sous l’eau chaude et ne faites pas des tranches trop fines afin de ne pas casser la tranche
Cette recette est parfaite avec le côté chocolat et le croustillant du spéculos, un vrai régal. J’ai rajouté pour la dégustation une part de mon pain d’épices qui est extraordinaire et ce mariage était excellent
Ingrédients pour un moule à bûche de 12 personnes
600 gr de chocolat noir
300 gr de beurre doux ou salé (j’ai utilisé du beurre aux cristaux de sel et les retrouver en bouche fut un vrai bonheur)
1 càc d’arôme vanille liquide
2 oeufs
100 gr de sucre glace
200 gr de spéculos
cacao amer pour la décoration
Dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre
Ajoutez l’arôme vanille
Remuez délicatement
Dans un saladier ou avec votre companion ou autre robot, mélangez le sucre et les œufs
Hors du feu, ajoutez le mélange sucre œufs au chocolat fondu, remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène
Emiettez vos spéculos dans ce mélange chocolat et remuez
Disposez une feuille de cuisson dans votre moule à bûche (un moule à cake peut faire l’affaire)
Versez la préparation dans le moule et laissez prendre au frigo pendant une nuit
Saupoudrez de chocolat amer et décorez votre bûche comme vous le souhaitez
Servez bien frais, c’est prêt
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