Topinambours sautées à l’ail et persil
Facile à cuisiner, le topinambour offre une subtile saveur sucrée et un goût proche de celui de l'artichaut.
Il accompagne parfaitement vos viandes ou poissons. C’est un légume oublié qui mérite que l’on s’y attarde
Je vous le propose aujourd’hui sauté à l’huile d’olive.... succulent
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de topinambours
huile d’olive
ail
persil
sel, poivre
Epluchez vos topinambours et coupez les en morceaux
Ajoutez une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir vos topinambours
Laissez cuire sur feu moyen le temps que vos topinambours soient bien tendres... environ 20 min selon la taille de vos morceaux. N’hésitez pas à rajouter de l’huile d’olive si besoin
Ajoutez l’ail émincé et ciselez le persil
Salez poivrez
Servez c’est prêt et régalez vous
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