Recette facile et rapide du Carrot cake au companion thermomix ou sans robot

Par Les Recettes De Sandrine Au Companion Ou Pas

Recette facile et rapide du carrot cake au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le gâteau aux carottes est une spécialité suisse. Il est également connu dans le monde anglo-saxon, comme carrot cake. Aux États-Unis, il est célébré chaque 3 février, à l'occasion du National Carrot Cake Day
 

j’ai réalisé cette recette trouvée sur le site 750gr que j’ai adapté au companion


Ingrédients

250 gr de carottes râpées (environ 4 carottes)

200 gr de farine

150 gr d’huile neutre type isio 4

175 gr de sucre de canne 

60 gr de noisettes

60 gr de raisins secs

3 oeufs

2 grosses càc de levure chimique 

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Glaçage 

300 gr de philadelphia (rayon fromage frais)

50 gr de beurre mou

60 gr de sucre glace


Préchauffez votre four à 165°
Epluchez et râpez finement vos carottes 

Concassez grossièrement les noisettes 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre. Lancez vitesse 6

Pendant que le robot tourne et que vos œufs sont blanchis, ajoutez l’huile par le couvercle

Quand l’huile est bien incorporée, toujours par le couvercle ajoutez la farine et la levure 

Quand la farine et la levure sont incorporées, toujours robot tournant, ajoutez les épices et le sel

Baissez vitesse 4

Incorporez les carottes râpées 

Ajoutez les raisins secs et seulement les 3/4 des noisettes concassées et continuez de mélanger pendant quelques secondes le temps d’obtenir une pâte homogène 

Huilez un plat à cake, versez la pâte et enfournez pendant 40 min (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche)

Laissez refroidir et démoulez votre carrot cake

Préparation du glaçage 

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le fromage frais philadelphia

Ajoutez le sucre glace

Disposez le glaçage sur votre carrot cake à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille 

Parsemez le restant de noisettes concassées 


Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

Étapes de la recette