Idées de menu pour le repas de la Toussaint en famille

Des suggestions de recettes pour le repas de famille du week-end de la Toussaint, le 1er novembre. Des plats raffinés au mets pour grandes tables, trouvez votre inspiration, parfois avec des mets aux saveurs souvenirs d'enfance...


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Repas de la Toussaint en famille, recettes et idées de menus


Pour les grignotages apéro, choisissez vos amuse-gueules gourmands parmi ces 61 recettes.

1er menu


  • Fenouil à la tomate
  • Pommes de terre sautées à la lyonnaise
    ou
  • Ravioles de foie gras aux artichauts

Plateau du berger


  • Gâteau pâtissier aux noisettes à la crème au beurre et à la mousse de noisettes 
ou  
  • Gâteau au chocolat pâtissier (facile, rapide, style charlotte)

2ème menu, gros appétits, viande dominante


  • Tourte à la viande, vigneronne, alsacienne
  • Rôti de veau farci aux châtaignes
ou
  • Jambon à la broche, aux fines herbes, sauce Madère

  • Gratin de blettes
  • Gratin de cardons (en conserve)
  • Purée gourmande (aux fines herbes, truffée, à choisir selon les goûts)
  • Flan de courge (ou citrouille) salé, parfum vanille
  • Haricots verts  ou champignons de Paris, sautés, en persillade
  • Cœurs d’artichauts sauce Mornay 

Fromages assortis



3ème menu, spécial grandes tables


  • Salade verte


  • Fromages



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La forêt noire aux framboises
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Pintade aux champignons
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Clafoutis pêches framboises IG bas
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Brioche au sucre
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Champignons garnis à la tartinade de courge { sans gluten, sans lait, sans œufs }
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Foie gras mi-cuit et figues confites
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Bûche pomme caramel
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Lait concentré sucré au companion thermomix ou autre robot