Basboussa au lait concentré sucré et fleur d'Oranger

Par Delphcuisinerpassion

Lorsque Silvie du blog Citronelle and Cardamome notre nouvelle marraine de la bataille food#71 organisé par Jenna, et Valérie du blog 1,2,3 Dégustez  a donné son nouveau thème "Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb", je suis tout naturellement allée chercher une recette chez notre chef Assia.

Voici donc une délicieuse pâtisserie orientale.

Ingrédients: Pour un moule de 25cm  sur 17 cm

  • 2 œufs
  • 200g de lait concentré sucré
  • 80 ml d'huile neutre
  • 10g de levure chimique
  • 160g de semoule fine Auguste Bloch
  • 2 c à s de fleur d'oranger
  • amandes entières

Pour le sirop:

  • 200ml
  • 100g de sucre
  • 1 c à s de fleur d'oranger

Préparation:

  1. Préparer votre sirop, mélanger l'eau le sucre et la fleur d'oranger et faire chauffer sur feu moyen pendant 40  environ en mélangeant régulièrement, il faut bien surveiller la cuisson, le sirop ne doit pas devenir épais.
  2. Préchauffer votre four à 180°c
  3. Battre les œufs et le lait concentré ensemble, ajouter l'huile en continuant à battre.
  4. Mélanger la semoule et la levure et les ajouter au mélange précédent, incorporer la fleur d'oranger en dernier.
  5. Verser votre appareil dans un moule beurré.
  6. Enfourner pour 25 minutes, sortir votre plat, l’arroser avec la moitié de votre sirop, couper en losange, déposer des amandes entières puis ré-enfourner pour 15 minutes.
  7. A la sortie du four ré imbiber avec le reste de votre sirop puis laisser refroidir avant de déguster.

Préparation au thermomix:

  1. Préparer votre sirop, déposer l'eau, le sucre et la fleur d'oranger dans le bol puis faire chauffer 10min/varoma/vit2. Transvaser dans un bol et laisser refroidir.
  2. Préchauffer votre four à 180°c
  3. Mettre dans votre bol, le lait, les œufs puis mélanger 20sec/vit3, ajouter l'huile mélanger à nouveau 20sec/vit3, incorporer la semoule, la levure et la fleur d'oranger et mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
  4. Verser votre appareil dans un moule beurré.
  5. Enfourner pour 25 minutes, sortir votre plat, l’arroser avec la moitié de votre sirop, couper en losange, déposer des amandes entières puis ré-enfourner pour 15 minutes.
  6. A la sortie du four ré imbiber avec le reste de votre sirop puis laisser refroidir avant de déguster.

Cliquer sur les photograhies pour les agrandir

Voici les participants:

Liste des participants:

  1. Jenna du blog Bistro de Jenna
  2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
  3. Nicolas du blog  Dans ma cuisine à moi
  4. Patou du blog Karibo Sakafo
  5. Hélène du blog Kesko mange maman
  6. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  7. Ponon Miam ponpon
  8. Catalina du blog le blog de cata
  9. Delphine du blog Oh la gourmande
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog  Cuisine De Zika
  13. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  14. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
  15. Virginie du blog Aux papilles
  16. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
  17. Louisiane du blog Les gralettes
  18. Béa du blog  Les petits plats de Béa
  19. Brigitte du blog Les filles à table
  20. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
  21. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…
  22. Natalia du blog Sucre et épices
  23. Magg du blog Magg kitchenette
  24. Martine du blog Kilomètre-0
  25. Soulef du blog  Amour de cuisine 
  26. Christine du blog Pause nature
  27. Sofia du blog So-cuizine « Harira Marocaine Express de Samar »
  28. Lic du blog Les gâteaux de Lic
  29. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio
  30. Craquounette du blog Craquounette
  31. Lina du blog Chaud patate
  32. Silvie du blog Citronelle and Cardamome

Basboussa au Lait Concentré Sucré et fleur d'oranger pour le ramadan 2019 | Gourmandise Assia

Salem Bonjour Une pâtisserie traditionnelle de la cuisine algérienne et aussi de la cuisine orientale en générale. Comme il existe aussi des variantes turque et grecque appelée la ou le Revani...

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