Je l'utilise depuis longtemps mais je n'ai jamais pris le temps de mettre la recette de cette pâte sablée sur mon blog.Ce qui fait que à chaque fois que je souhaite faire une tarte aux fruits, je suis toujours entrain de rechercher "LA" bonne recette.
Je prends donc enfin 5 minutes pour partager avec vous une recette ultra rapide faite au thermomix.Il faut la laisser reposer au moins 1 heure. Si vous êtes pressé, vous pouvez l'étaler de suite mais elle sera moins facile à mettre dans votre moule et à étaler, trop souple mais en y mettant les doigts ça devrait le faire.
Pâte sablée :
120 gr de beurre
260 gr de farine
80 gr de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
1/ Mettre le beurre coupés en morceaux et la farine dans le bol du thermomix, mélanger 30sec/sens inverse/vitesse 5.
2/ Ajouter le sucre en poudre, la pincée de sel et l’œuf, mélanger 10sec/sens inverse/vitesse 5 puis pétrir 1min30 mode "pétrin".
3/ Réserver au frigo dans un film plastique pendant 1h.
4/ Étaler la pâte avec un rouleau pâtissier, mettre de la farine sur le plan de travail pour éviter qu'elle ne colle.
Mettre votre pâte dans votre moule à tarte.
5/ Ensuite deux possibilités :
- soit la piquer avec une fourchette et la faire cuire à blanc 10min dans un four préchauffé à 180°C, la garnir et la remettre à cuire 15min à 180°C.
- soit la garnir et la mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 25 minutes.