Tarte Pudding aux Pommes, comme une Tatin

Tarte Pudding aux pommes, comme une Tatin ... -ATELIER DE BRIGITTE-

Avec cette recette je participe au défi mensuel du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs. -clic-

Le défi de ce mois est la Pomme. Cette recette provient du Blog de @Une Cuisine pour Voozenoo -clic-

J'ai choisi cette recette, car elle permet d'utiliser des restes, (ici les restes de pain) et surtout de lutter contre le gaspillage alimentaire. Je tiens à rassurer certains d'entre vous... cette tarte Pudding aux Pommes est délicieuse. Elle sera parfaite pour un dessert comme pour un goûter amélioré. J'espère que cette recette vous inspirera autant que moi.

Tarte Pudding aux pommes, comme une Tatin ... -ATELIER DE BRIGITTE-

• 4 belles pommes
• 1/2 citron
• 200 g de pain rassis
• 75 centilitres de lait
• 150 g de sucre poudre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle mélange pour pain d'épices
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• beurre

1. Préchauffer le four à 190 degrés
2. Faire chauffer le lait avec la vanille.
3. Dans un cul de poule, couper le pain en petits morceaux.
4. Verser le lait chaud sur les morceaux de pain.
5. Mélanger et laisser gonfler
6. Beurrer généreusement un moule à tarte ou comme moi un moule spécial tarte tatin.
7. Éplucher les pommes et les couper en 2 ou en lamelles épaisses.
8. Déposer les demies pommes où les tranches dans le fond du moule. Bien les serrer. Ajouter des pommes supplémentaires si nécessaire. Si vous optez pour des demi pommes, combler les trous entre chaque demies pommes par des morceaux de pommes. Il faut que cette tarte soient bien garnies, bien généreuses.
9. Arroser les pommes avec le jus de citron pour qu'elle ne noircissent pas.
10. Saupoudrez avec 50 g de sucre poudre.
11. Dans le cul de poule, bien écraser le pain et le lait pour qu'il y ait le moins possible de morceaux.
12. Ajouter les 100 g de sucre poudre et la cannelle ou le mélange à pain d'épice. Bien mélanger.
13. Battre les œufs dans un bol.
14. Sur la pâte de pain, verser les œufs battus. Mélanger à nouveau.
15. Ajouter le rhum (facultatif), bien mélanger cette préparation pour qu'elle soit bien homogène.
16. Verser la pâte de pain sucrée sur les pommes. Bien tasser pour recouvrir tous les fruits et reproduire une pâte à tarte....
17. Mettre à cuire 30 minutes. Couvrir d'un papier aluminium puis rajouter 15 minutes de cuisson.
18. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.

Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Tarte Pudding aux pommes, comme une Tatin ... -ATELIER DE BRIGITTE-

NOTE : Excellent avec un nappage caramel, une quenelle de glace vanille ou de crème Chantilly vanille.