Une voie plus excellente !
La table de Nicolas en version été 2019, ça s'imposera ! Nouvelle carte, terrasse ouverte et touristes a profusion en ce jour de marché, Nicolas, le chef, et Éva sa moitié arboreront un sourire réjoui, on en aurait pas douté ! C'est le côté salle de pierres de taille pour laquelle nous opterons, le + 33° C en terrasse se révélant assez dissuasif !
La tranche de foie gras mi-cuit, compotée et madeleine de melon, impeccable comme il se doit, et le crespeou aux moult saveurs d'été, sauces ktipiti (un gâteau d'omelettes superposées) tout en fraîcheur d'été, s'en sortiront plutôt bien ! Le pavé de taureau (environ 200 gr) hyper tendre, pommes de terre rattes, sel à la truffe, et le falafel de bœuf poêlé, épi de légumes en Julienne, la simplicité ne saurait autrement mieux s'exprimer que sous la baguette du chef Nicolas ! Côté desserts, la pastèque, sorbet citron, son shake et la brioche de Nicolas, crème chiboust, caramel beurre salé, rajouteront la touche de subtilité pâtissière que Nicolas interprétera non sans brio ! Notre dégustation de vin : Via Caritatis - Lux In Domino - Ventoux - Rosé - 2018. Plat du jour 13 €. Formules 19 € (entrée + plat ou plat + dessert), 22 € (menu complet), uniquement le midi. Menu enfant 13 €. Carte de l'été : Entrées de 15 à 19 €. Plats de 24 à 28 €. Fromages de 9 à 13 €. Desserts 10 €.
A La Table de Nicolas 8 Boulevard Marceau 13 210 Saint-Rémy de Provence Tél. : 04 32 62 03 82 www.alatabledenicolas.comFacebook / Instagram Note : 14,5/20