En plus, j'ai la chance d'avoir un charcutier qui en fait un excellent à l'orange confite, si vous pouviez y goûter.....
2 morceaux de boudin blanc - 4 asperges vertes - 200 g de pommes de terre de Noirmoutier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation :
- Laver les pommes de terre, sans les éplucher
- Les couper en 2 ou en 4 selon la taille et les cuire à la poêle avec la cuillère d'huile
- Saler et poivrer
- Nettoyer les asperges, les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur et les dorer 2 minutes à la poêle afin qu'elles restent croquantes
- Griller le boudin au barbecue, le tailler en grosses rondelles et servir avec les asperges et les pommes de terre