Et encore un nouveau risotto, oui vous savez qu'à la maison on adore...On profite des bons petits pois pour se faire plaisir...
Toujours aussi facile et rapide avec le thermomix.
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 90g d'oignon
- 2 c à s d'huile d'olive bio terra delyssa
- 250g de riz arborio
- 60 g de vin blanc
- 600g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes ou 2 carrés futés
- 100g de petits pois écossés
- 8 champignon de paris
- 12 tranches de Pancetta
- 30g de parmesan râpé
- sel poivre
Préparation au Tm5:
- Éplucher et couper votre oignon en 4, le placer dans le bol puis mixer 5sec/vit5.
- Ajouter l’huile d'olive et faire rissoler 3min/120°C/Vit 1.
- Ajouter le riz et cuire 3min/120°C/couteau inversé/Vit 1 sans le gobelet doseur.
- Verser le vin blanc et chauffer 2min/100°C/couteau inversé/vit1.
- Ajouter l'eau le cube de bouillon, les petits pois, les champignons lavés, épluchés et coupés en tranches fines, assaisonner puis faire cuire 14min/100°C/couteau inversé/Vit 1 sans le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, dorer les tranches de pancetta à sec dans une poêle anti adhésive, puis les déposer sur du papier absorbant, pour enlever la graisse. Les couper en 3 tranches.
- A la sonnerie, si votre risotto, est trop liquide à votre goût, le laisser quelques minutes.
- Mettre le parmesan puis mélanger à la spatule, servir avec la pancetta.
Source d'inspiration: Cuisiner light avec thermomix
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Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison"