Ah les fèves! C'est un des mes péchés mignons. En soupe, en velouté, avec des pâtes...
Je les aime surtout tout juste cueillies dans le potager, encore réchauffées par le soleil, et croquées sur le fait
Et nous sommes en plein dans la saison.
Aujourd'hui, je vous propose un potage de fèves d'après une recette de ma belle-maman. C'est délicieux!
Ingrédients : 500g de fèves pelées, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon jaune, 1 cube de légumes, 1 CS d'huile de tournesol, sel, poivre
Pelez les carottes et coupez-les en dés. Lavez la branche de céleri et coupez-la en tronçons. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et ajoutez les carottes et le céleri. Faites légèrement revenir. Versez de l'eau à hauteur et ajoutez le cube. Faites cuire 10 min et versez les fèves. Faites encore cuire 10 min. Salez, poivrez.
Et servez.
Si vous en avez fait une grande quantité, réchauffez à chaque fois la portion souhaitée. Ne faites pas réchauffer toute la soupe, sinon à la fin les fèves vont se transformer en bouillie
Régalez-vous, c'est un ordre!