Compote de rhubarbe aux fruits rouges

Fraises ou framboises, mélange de fruits rouges surgelés, tout convient pour associer à la rhubarbe.

Pour 4 personnes
500 g de rhubarbe

250 g de fraises
100 g de sucre
Accomapgnement
Fromage blanc égoutté
Fruits secs

Couper la rhubarbe en tronçons puis réunir tous les ingrédients dans la casserole et commencer à feu très très doux : les fruits vont rendre du jus, inutile d'ajouter de l'eau.

Cuire une petite demi heure, laisser refroidir et transvaser dans un compotier, une jatte ... Associer avec des laitages, d'autres salades de fruits frais ...