Mission réussie, ou pas ?
Arriver à dos de libellule sur L'Isle-sur-la-Sorgue, il fallait déjà oser le faire, mais venir s'inscrire dans le petit monde fermé de la gastronomie l'Isloise c'était une mission encore plus délicate ! Ceci dit, Christian Poillon et sa femme Corinne (la femme à la libellule tatouée dans le cou, d'où l'enseigne du lieu), pour leur première « aventure » gastronomique, auront eu un certain courage en venant se propulser il y a deux ans rue Carnot, l'une des deux rues les plus en vue de la « cité lacustre » ! D'un glacier, ils auront fait table rase pour l'épurer et n'en conserver que le côté pierres apparentes et poutraisons où, de-ci delà, quelques libellules de fer forgé se seront égarées pour venir d'un battement d'ailes se poser ! Alors, mission réussie ou pas ? Corinne « volera » bien de table en table toujours soucieuse du bien-être de ses clients, tandis que Christian s’affairera plutôt en cuisine au côté de son chef, Nordine !
Si les trois asperges vertes, émulsion à la pistache, pluie de Parmesan, tout en saveurs, ne nous choquerons nullement, a contrario le foie gras de canard, aux épices précisera Christian peu après, poire rôtie, surprise foie gras noisette, quant à lui, rien qu'à sa mine déconfite ne provoquera pas franchement l'enthousiasme, une couleur grisâtre (du a un coup de chaud ?), une consistance pâteuse, et un goût peu engageant, me le fera renvoyer vers les cuisines ! Le pavé de bœuf d'Aubrac (pas du meilleur choix et hyper ferme) supposément fumé au foin (et, là pas le moindre fumet de foin), tout comme la truite à l'Isloise, écrevisse et risotto d'épeautre à la truffe, « boudinée » mais pas raffinée, n'auront fort malheureusement, aucuns « charmes » à dévoiler ! Côté dessert, la Dacquoise, façon Nordine, aux fruits, mousseline vanille, et sorbet citron, d'une franche banalité (où sera passé le biscuit meringué aux amandes et la ganache ou la crème au beurre ?), et le nougat glacé aux agrumes, « fondant » à souhait, ne feront pas montre de la moindre perspicacité pâtissière, et du plus élémentaire savoir-faire ! Dommage pour Corinne qui, malgré sa meilleure volonté et son affabilité, ne saurait faire en sorte que sa table puisse venir titiller les (quelques) meilleures de l'Isle ! Notre dégustation de vin au verre : Domaine Montvac - Vincila - Vacqueyras - Rouge - 2015.Menus : Découverte 23 €. Gourmand 29 €. Dégustation 35 €. Carte : Entrées de 9 à 16 €. Plats de 16 à 25 €. Desserts de 6 à 10 €. Ouvert toute l'année, midi et soir (fermé les mercredi et jeudi).
Restaurant La Libellule17 rue Carnot 84 800 L'Isle-sur-la-SorgueTél. : 04 86 34 03 36 Facebook La Libellule Note : 12,5/20